吃火鍋暖身？白菜與蘿蔔小心更寒

冬天一定要吃的火鍋，營養均衡而且作法簡單，所以到了冬天是不是吃火鍋的機會也大幅地增加了呢？以啤酒乾杯配火鍋，最後再加點麵收尾……。這樣普遍的光景，其實也潛藏了肥胖的原因！

「肥胖的原因是飲食過量」，這是西洋醫學的論點。而中醫，一般而言則認為「肥胖是新陳代謝的障礙所引起的」。新陳代謝不良是因為排泄能力降低的關係，特別是水分的排泄能力降低導致代謝功能變差。而引起水分的排泄能力降低的，其實就是啤酒、麵類、火鍋的固定班底白菜、白蘿蔔及菠菜等葉菜類！如以下「青、白、綠」顏色的食物，都具有冷卻身體的作用。快來確認看看吧！

青、白、綠色會造成身體寒涼的食物

牛奶、烏龍麵、白葡萄酒、啤酒、白砂糖、葉菜類、美乃滋、白肉（青魚、肥肉）、南方產（鳳梨、哈密瓜、蕃茄、西瓜等等）。

當然，火鍋本身就可以溫暖身體，所以做為火鍋料食用倒是沒有什麼問題，但是特別是在生食葉菜類（蘿蔔纓、小黃瓜、芹菜、白蘿蔔、冬瓜、蕃茄、茄子、白菜、菠菜、艾萵、萵苣）的時候就必須注意了！而且若是沾美乃滋一起吃，就更容易造成身體寒涼。

而解決的方法就是盡量加熱後食用。此外，還可以積極攝取與造成身體寒涼的食物相反，具有燃燒作用的陽性食物。

赤、黑、橙色能暖和身體的陽性食物

起司、蕎麥麵、紅葡萄酒、日本酒、紅茶、黑砂糖、根莖類蔬菜、海藻類、味噌、紅肉（肉、魚）、海鮮類（蝦、蟹、花枝、章魚、貝類）、北方產（蘋果、櫻桃、葡萄、西梅等）。

即使是火鍋，也可以下點工夫選擇紅肉、海鮮中的甲殼類或貝類等。盡量不要造成身體寒涼，才能渡過舒適「不會冷的冬天」！

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